氧化钙(calciumoxide)是一种无机化合物，俗名生石灰，锻石灰。物理性质是表面白色粉末，不纯者为灰白色，含有杂质时呈淡黄色或灰色，具有吸湿性。
分子式为Cao，分子量为54-56，可作为中高端产品生产。
颜色为纯白或者灰白色，无刺激性气味，但具有腐蚀性。接触时要带好防护装置。氧化钙生产燃料可为天燃气、煤气、煤炭，根据燃料生产设备可为立式钢窑(煤碳烧工业级)、卧式回转窑(天燃气食品级)、土窑等等
食品级氧化钙:GB30614-2014
工业级氧化钙:HG/T4205-2011
氧化钙用作食品工业用酸度调节剂、营养剂、面粉调节剂和发酵剂。(含量>90%-92%，白度76-80，细度400目全通过，严格控制重金属:如镉、铬、铅、砷）
Cao(生石灰)是采用化学吸收法除去水蒸汽的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂及醇的脱水等，特别适用于膨化食品、香菇、木耳等一特产，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。
