丁香酚学名4-烯丙基-2-甲氧基苯酚。
分子式C10H12O2,
分子量164.21。
为无色至淡黄色粘稠液体,具有强烈的丁香辛香气。
沸点253℃,
熔点-9.2~-9.1℃,
相对密度d25251.053~1.064,
折射率nD201.538~1.542。
微溶于水,能与醇、醚、氯仿、挥发油混溶,溶于冰醋酸和苛性碱溶液。在空气中颜色逐渐变深变稠,铁、锌等金属离子能催其氧化,因此存放温度不宜超过25℃,避光保存。丁香酚还能将红色石蕊变蓝,与三氯化铁的乙醇溶液作用呈蓝色。在丁香油(含90%)、丁香罗勒油(含60%左右)、紫罗兰花油(含20%左右)、肉桂叶油、月桂油、樟脑油、金合欢油、香茅油中均有存在。