氢氧化钙在制糖工业中的应用：
在制糖进程中要用氢氧化钙来中和糖浆里的酸，再通入二氧化碳使剩余的氢氧化钙成为堆积过滤出去，这样才调减少糖的酸味，还能和蔗糖联络构成蔗糖盐，故能用于糖蜜脱糖或砂糖精制。
食品级氢氧化钙在制糖工业中的优势
（1）调节糖浆的PH值，提高糖品质。食品级氢氧化钙具有较强的碱性，可以中和糖浆中的酸性物质，使糖浆的PH值得以调整到适宜的范围，从而提高糖品质。
（2）增加糖的产率和质量。在糖化过程中，食品级氢氧化钙可以提供一定量的钙离子，促进蔗糖晶体的形成和生长，从而提高糖的产率和质量。
（3）防止糖浆中发酵和腐败，延长糖的保存期限。食品级氢氧化钙具有杀菌和防腐作用，可以有效防止糖浆中的微生物发酵和腐败，从而延长糖的保存期限。
（4）降低成本。食品级氢氧化钙的价格相对较低，且用量少，可以大大降低制糖成本。
